Казеиновый протеин

Казеин или казеинат кальция - это продукт относящийся к так называемым "медленным" или "ночным" протеинам, широко используемым спортсменами всего мира во избежание белкового голодания во время сна. Казеин представляет собой сложносочененный белок образующийся в результате ферментативного створаживания молочных продуктов. 
Попадая в организм казеин образует сгусток, который может перевариватся организмом в течении всей ночи, нейтрализуя процессы катаболизма.

В последнее время особой популярностью начал пользоватся мицелярный казеин. Это форма казеина, произведенная без кислот и нагревания, щадящим методом, что позволяет на выходе получить натуральную структуру белка, ведь казеин по большому счету денатурирован. Попадая в пищевот мицелярный казеин агрегируется в мицелы, почти полностью блокируя доступ ферментов к белку, что в разы увеличивает время его усвоения. 
К достоинствам мицелярного казеина можно отнести:

• реже вызывает растройство
• не клейкий
• лучше растворяется
• намного вкуснее обычного казеина