Яичный протеин


Powerful Progress 100% Egg Protein

Powerful Progress 100% Egg Protein

Одними из самых качественных протеинов в спортивном питании считаются именно яичные! Однако, учитывая их стоимость, они давно проиграли свою битву популярности более дешевым сывороточным. Pow..

599грн.

Показано с 1 по 1 из 1 (всего 1 страниц)

Яичный протеин, или как еще его называют - альбумин, представляет собой самый совершенный для нашего организма вид белка, так как содержит все необходимые для нормальной жизнедеятельности аминокислоты. Нужно я думаю уточнить, что речь сейчас идет именно о целом яйце, ведь обычно подавляющее большинство спортсменов, желтком к сожалению пренебрегают, делая упор в питании исключительно на белки. И хотя биологическая ценность яичного белка тоже достаточно велика, все таки именно цельное яйцо представляет для спортсмена истинный интерес.

Что касается ненавистных спортсменам желтков, то количество белка находящееся в 1 желтке составляет что-то в районе 2,7 грамм. Желтков спортсмены обычно избегают из-за присутствия в них жира. Так вот на 1 желток 50 граммового яйца приходится всего лишь около 4 грамм жиров, причем большинство этого страшного жира - моно либо полиненасыщенные, а значит не то чтобы вредные для организма, а даже наоборот полезные, ведь именно из жиров наш организм строит большинство гормонов, в том числе и половых (тестостерон). Кстати интересно, что несмотря на тот факт, что белок сырых яиц имеет большую биологическую ценность, именно он усваивается намного хуже (50 %), чем белок яиц сваренных вкрутую (91%), как показали независимые клинические исследования. Учитывая этот факт, и возможное наличие в сырых яйцах опасной для здоровья сальмонеллы, более целесообразным будет употреблять яичный белок после термообработки. Яичный протеин считается медленным белком, и усваивается организмом на протяжении 3-5 часов.

В данный момент, несмотря на всю идеальность яичного альбумина для нашего организма, неоспоримым лидером на рынке спортивного питания, в сегменте белковых коктейлей является сывороточный протеин. Это лидерство в первую очередь конечно же определяется стоимостью производства продукта. Дело в том, что для производства Сывороточного белка используется молочная сыворотка, являющаяся по сути промышленным отходом при изготовлении твердых сортов сыра, то-есть стоимость у нее копеечная. При этом скорость усвоения достаточно высокая, а биологическая ценность практически ничем не уступает альбумину. В то же время, стоимость изготовления сухого яичного белка, может в разы превышать собственно себестоимость яйца. Именно этим фактом в основном и объясняется почему изготовлением яичного альбумина занимаются так мало производителей.